Apresento-vos o meu jantar de ontem. Sou fã de batata doce e ando sempre a inventar maneiras criativas de consumi-la. Ontem à noite, como não tinha muito tempo para andar à volta dos tachos, acabei por improvisar esta receita. E soube-me pela vida! Tem tanto de simples quanto de deliciosa. Experimentem...

Ingredientes

batata doce

bacon

queijo mozarella

cogumelos

alho

azeite

Preparação

Asse a batata doce no forno. Quando estiver pronta, corte pela metade e retire a polpa. Reserve a casca. Unte uma frigideira com um fio de azeite e frite os cogumelos e o bacon, cortados em pedacinhos. Envolva esta mistura com a polpa da batata e tempere com alho triturado. Recheie as "carcaças" com este preparado e polvilhe com queijo mozarella. Leve ao forno até que o queijo fique tostado. Bom proveito!