E foi precisamente esse o motivo que fez este restaurante de sushi, que sempre andou nas bocas do Mundo pelos melhores motivos, perder em 2019 as 3 estrelas Michelin que tinha conquistado em 2007. Isto porque apesar de nunca ter sido fácil conseguir reserva neste afamado espaço também nunca foi impossível. Bastava tentar marcar com talvez um ano de antecedência ou até mais e podia ser que a sorte lhe batesse à porta. Mas com o tempo e a fama do restaurante e do respectivo proprietário e chef Jiro Ono a somar mais e mais pontos hoje tornou-se um espaço onde só entra quem é recomendado por clientes habituais e cujos nomes também nos são bastante familiaes. Falamos de Barack Obama por exemplo que se referiu a este sushi como "uma das experiências mais enriquecedoras da minha vida para o paladar". 

Sukiyabashi Jiro está situado em Tóquio. A lotação é para apenas dez pessoas.  A decoração simples e minimalista. Aliás, até fica meio escondido no subsolo, mais exactamente na estação de metro de Ginza.  O chef Jiro Ono, proprietário do espaço,  tem 86 anos e foi reconhecido pelo governo japonês como "tesouro nacional" e "mestre", pela contribuição que oferece à culinária japonesa.  Os pratos do chef Ono são a prova mais óbvia de que as aparências realmente iludem. As vinte peças de sushi que são servidas a cada pessoa são apresentadas ao cliente de forma simples, sem enfeites, mas o que é essencial está lá: o sabor, o peixe mais fresco, o arroz cuidadosamente seleccionado e cozido e o corte perfeito. Cada degustação tem um custo aproximado de 380 euros. Mais coisa menos coisa! E a experiência dura aproxidamente meia hora. Parece que é esse exactamente o tempo necessário para, segundo o chef, degustar cada iguaria com calma, e a seguir dar lugar a outro cliente. As peças de sushi vão sendo postas no prato, uma a uma, e ele aconselha que não as deixemos repousar tempo demais pois "perde-se grande parte da essência do sabor", justifica. 

Ah, mas se um dia tiver o privilégio de conseguir lá entrar e saborear as iguarias de Jiro Ono tenha atenção à forma como vai vestido. Ali recusam-se a servir clientes que entrem de mini-saia muito curta, calções ou chinelos por exemplo. Dê uma espreitadela no site aqui e fique também a conhecer algumas regras de como comer sushi de forma correcta. 

A típica destilação de ódio que os internautas praticam nas redes sociais é deprimente. Desta vez contra Maria Botelho Moniz! E sinceramente nem sei bem descrever o que sinto! Seguramente um misto de tristeza e revolta. Acho honestamente muito triste que as pessoas não meçam o impacto que as palavras que escrevem atrás de um ecrã, muitas vezes de forma anónima e, como tal, cobarde, sem pensar no estrago emocional que podem causar a uma pessoa que, até onde sei, nunca teve o currículo manchado por nenhuma polémica pessoal ou profissional. Por uma mulher que, duvido, tenha "pisado" em alguém para conquistar o que quer que fosse. É uma mulher de causas e não quero acreditar que tenha andado a fingir todos estes anos. E de um dia para o outro passou de besta a bestial. Porque aceitou um desafio proposto pela direcção do canal onde trabalha está literalmente a ser enxovalhada pela forma como tem conduzido o programa a "Ex-periência" . Obviamente foi-lhe imposta uma conduta mais sensacionalista pelo facto das audências não terem cumprido os objectivos. Mas qual seria alternativa da apresentadora? Demitir-se e deixar o programa a meio? Isto não funciona assim meus amigos! A Maria tem um contrato com a TVI  e não pode simplesmente dar-se ao luxo de fazer valer a sua vontade sem que a mesma não tenha consequências que podem ser desastrosas. E deixando o ódio e a mania de dizer mal por dizer de parte, parece-me completamente desaquada a utilização da palavra bullyng. Menos por favor....

Outra questão que me parece relevante é que os revoltados contra a Maria se esqueçam que os casais que se inscreveram na "Ex-Periência" sabiam muito bem ao que iam. Não me parece que nenhum deles seja inocente ao ponto de ter acreditado que estes formatos são desenhados apenas com o intuito de voltar a unir casais sem que pelo meio exista uma intenção por parte da produção de gerar igualmente alguma discórdia entre eles. Faz parte do jogo, sempre fez e sempre vai fazer. É isso que dá audiências e ponto! 

Por isso, e é só a minha opinião, deixem a Maria em Paz! Porque se ela praticou bullyng como dizem , então o que estarão vocês a praticar? 

Videografia: Ângelo André

Comecemos por assumir que este post é promocional. E é também para isso que por vezes aqui estamos :). Porém, não há como negar que tornei-me efectivamente verdadeira fã desta arte (sim, é um arte)! Falo-vos de filmagens com drones! Estes pequenos aparelhos, que hoje servem para o Bem e para o Mal (tanto na guerra como em causas huminatárias), não deixam também de ser uma excelente ferramenta para outros fins. Campanhas de promoção de empresas, pedidos ou festas de casamento, desfiles de moda (grandes marcas como a Dolce&Gabanna substituiram num desfile em Milão manequins por drones), o simples desejo de ver a sua praia ou a paisagem que lhe transmite paz numa outra perspectiva, lojas de vestuário que cada vez mais optam por este serviço para promover as suas peças, enfim....um sem número de serviços que um drone pode oferecer e que, aposto, talvez nunca lhe tenha passado pela cabeça. 

Para promover a minha marca de roupa recorri aos serviços do piloto de drones cujos perfis do Instagram podem ser vistos em With Ângelo e Ericeira by Drone. 

Demasiado tempo depois de ter estado afastada do blog por motivos profissionais decidi voltar a este cantinho virtual para continuar a partilhar convosco pensamentos, opiniões e dicas sobre tudo e mais alguma coisa :).

E por que não começar por aproveitar a oportunidade e promover outro blog que criei com todo o carinho, em conjunto com a minha cara-metade, o qual decidimos "baptizar" de  Cozinha 76. Por lá temos publicado receitas que experimentamos todos os dias cá em casa e que, garanto, vão surpreender-vos. São propostas gastronómicas deliciosas, muito fáceis de confeccionar, pouco dispendiosas (muitas são feitas com aproveitamento de sobras), originais e verdadeiramente deliciosas. Podem também seguir o Instagram do blog aqui. 

Obrigada a todos e até já!