A 1ª edição Rubis Gás UP Festival Internacional de Balonismo, organizado pela Windpassenger, decorreu em Coruche, entre 28 de março e 2 de abril de 2017. Eu tive nessa altura o privilégio de poder voar pelos ares num enorme balão quente e asseguro-vos que é uma experiência inesquecível. Com uma participação de quase 30 balões de ar quente normais e de formas especiais ficou na memória de todos aquele que foi um verdadeiro espectáculo aéreo. 

Este é certamente o mais jovem festival do mundo, mas foi criado com a ambição de se tornar, ao longo dos próximos anos, num evento anual reconhecido e procurado tanto pelo público português como estrangeiro. Uma das principais preocupações do festival Rubis Gás UP Festival Internacional de Balonismo, demonstradas logo de início, foi a responsabilidade ambiental. Para promover a sustentabilidade do evento, o festival promoveu prometeu plantar árvores no município de Coruche, o que irá acontecer já no próximo sábado dia 25 de novembro. Na Herdade dos Concelhos serão plantadas 840 árvores selecionadas pela Quercus, dedicada à Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais e à Defesa do Ambiente em geral.

Para que possam participar nesta plantação deverão inscrever-se até ao próximo dia 24 até às 12h00 para o emailgeral@windpassenger.pt ou no site da Câmara Municipal de Coruche. Este momento contará com a participação da Rubis Gás, Câmara Municipal de Coruche, Quercus e Windpassenger.

A organização do festival agradece o apoio das instituições locais como a Câmara Municipal de Coruche e o Turismo do Alentejo e Ribatejo, bem como das empresas Rubis Gás, Paladin, Arroz Cigala, Delta Café, Aero Club de Portugal, TAP Portugal, Carne Sorraia SACOB Seguros, e da Quercus.

Para informações adicionais sobre o evento podem ainda consultar a página do Facebook aqui. 

Há uns tempos estive numa quinta que tem conquistado cada vez mais prestígio junto de apreciadores de bom vinho, de noivos que ali decidem fazer a sua festa de casamento ou, simplesmente, junto de pessoas que apreciam passar uns dias de descanso, num sítio rural, de charme, confortavelmente acomodados, onde a Natureza se apresenta no seu estado mais puro.  A Quinta de Sant'Ana situa-se na Aldeia do Gradil, concelho de Mafra, e é lá que moram os seus proprietários , Ann e James Frost, há mais de 25 anos. O espaço, que já pertencia à família de Ann desde 1974, estava um pouco abandonado quando o casal aceitou o desafio de recuperá-lo e fazer dele uma casa de sonho, onde constituíram uma família numerosa e onde ainda hoje residem com os sete filhos. Por aquelas bandas a Quinta de Sant'Ana é conhecida por gentes mais velhas como "A Fábrica" por ali ter funcionado, há muitos, um lagar de azeite. 

Para começar digo-vos que assim que passei o grande portão de madeira senti necessidade de fazer silêncio por alguns segundos. Ali estavam dez a quinze pombas e, mesmo à minha frente, a imponência do casarão principal. Mete respeito e obriga-nos a uma paragem para admirá-lo. Pouco depois chegou James Frost com uma chávena de chá na mão, bem ao estilo britânico ( a sua origem), para servir de anfitrião a uma visita guiada pelo espaço. Começou por dizer-me que para eles aquilo era muito mais que uma simples quinta, muito mais que um negócio. Era também o lugar que escolheram para educar os sete filhos que são a alegria daquela casa. 

Passámos para um salão muito acolhedor onde se realizam os banquetes de casamento e outro tipo de eventos personalizados.  O soalho, conservado com cera, traduz bem a genuidade do espaço. As janelas em arco com grandes portadas de madeira não denunciam o que, outrora, terá sido um armazém. Por baixo do local onde nos encontramos funciona a cozinha e existe um local aberto numa só frente, decorado por Ann, que serve para cerimónias de casamento civil. Existe também uma capela, que remonta a 1630, e tem uma imagem de Santa Ana com Nossa Senhora ao colo. Aquando do tremor de terra de 1755 a igreja do Gradil ficou praticamente destruída e foi esta pequena capela da Quinta de Sant'Ana que serviu de substituição. Um facto que confere a esta quinta, ainda hoje, uma forte ligação às gentes da aldeia que sempre prezaram a família Frost. Logo ali ao lado, numa sala espaçosa contígua funcionava, em tempos, o tal lagar de azeite, onde agora são servidos os buffets sob um chão de pedra fresco, ladeado de paredes de ocre que convidam à degustação dos vários vinhos que ali são produzidos e que, nos últimos anos, têm granjeado fama além-fronteiras. 

Se por lá pretendermos ficar alojados, saibam que o espaço dispõe de algumas casas de alojamento local tão acolhedoras que o desafio vai ser ter vontade de sair de lá. Mas se estiverem dispostos a conhecer as regiões circundantes, a vila piscatória da Ericeira, com praias e paisagens de cortar a respiração, fica a poucos kms dali. A pitoresca e vizinha Sintra é outra alternativa a ter em conta. 

Por último, e porque acho que para melhor conhecerem o espaço nada melhor que começar por dar uma vista de olhos ao site da Quinta de Sant'Ana. Ninguém sai daqui indiferente. Mesmo que por um dia apenas, sentimo-nos caseiros felizes, em Paz com a vida. 

Fotos: Retiradas do site oficial da Quinta de Sant'Ana e do Tripadvisor

Felizmente existe e é fruto do empreendedorismo da brasileira Lorrana Scarpioni, responsável pela criação do site Bliive. Trata-se de uma espécie de rede social onde a partilha de conhecimento, opiniões e experiências entre pessoas que nunca se cruzaram, processa-se de forma totalmente gratuita. E tudo começa com um simples registo no site. Depois, basta que tenhamos alguma coisa para oferecer. Presencialmente ou à distância, pode ser uma aula de piano ou fotografia, uma tradução para inglês ou francês, dicas sobre negócios ou viagens, um truque de magia partilhado ou uma sessão de reiki. Vale quase tudo, desde que com entrega, dedicação e seriedade. Ao oferecermos uma experiência somos pagos em TimeMoney's, a moeda do tempo que trocamos posteriormente para "pagar" um serviço do qual necessitemos com outras pessoas na rede. Quando esgotarmos este plafond virtual, voltamos a oferecer uma experiência para ganhar as moedas virtuais e assim sucessivamente. 

A mentora deste projecto explica que a plataforma, que é e será sempre gratuita, não exige diplomas: "No Bliive todos têm valor e algo a acrescentar à rede. Por isso, qualquer um pode colaborar".  

São mais de 90 mil os serviços actualmente disponíveis nesta rede social que, embore registe maior indíce de actividade no seu país de origem, o Brasil, está a conquistar terreno pelo mundo fora, tendo já inaugurado um escritório em Londres.

Visitem o site para informações mais detalhadas. 

 A mentora deste projecto Lorrana Scarpioni

No dia 17 de Novembro, às 19h30, o restaurante Quinta do Gradil recebe o 18º jantar Endògenos. Desta vez os mentores do projecto desafiaram o Chef Daniel Sequeira, que desenvolve neste espaço situado na zona oeste, o seu conceito gastronómico focado principalmente nos produtos locais da região. Desde o início do ano que o Chef Daniel Sequeira e os mentores do Endògenos – António Alexandre e Nuno Nobre – investigam e desenvolvem um menu de degustação com este produto. O desafio tem como objetivo aproveitar a chegada das primeiras chuvas, que faz nascer algumas ervas muitas vezes mal amadas e esquecidas nos campos. Ervas como a urtiga, que tem importantes propriedades antioxidantes e nutritivas. A proximidade da serra de Montejunto à Quinta do Gradil forma um ecossistema propício para o crescimento deste tipo de ervas. O chef e os mentores deste projecto desafiam-nos a degustar este jantar e prometem que ninguém se pica!

O menu, composto por seis pratos, com harmonização vínica incluída (35€ por pessoa), desafia os participantes a conhecer esta erva que será valorizada com outros produtos locais:

Não respire
Pão, Cavala, Cabra e Leitão
Quente e picante
Canja de coelho
Castanhas, cogumelos shitake e urtigas
Bacalhau tinto em urtigas 
Urtigas, grão de bico, urtigas, lombardo e sames
Javali nas urtigas
Marmelos, broa de milho, feijão canário, manteiga de cabra e mel
Doces e picantes
Torta de urtigas, compota de dióspiro, gelatina de espumante e frutos do bosque

O Endògenos, criado em 2013 por Nuno Nobre, consultor em gastronomia e turismo na Nuno Nobre Consultoria, e António Alexandre, chef executivo do Lisboa Marriott Hotel, é um projeto que promove a preservação e valorização dos produtos locais portugueses, produtores e suas origens. Organiza tertúlias, menus tradicionais e jantares fine dinning que reúnem produtores, cozinheiros, chefs, jornalistas, líderes de opinião, enólogos e empreendedores.

Como prometido, todas as semanas irei publicar aqui no blog uma receita de um grande chef. Desta feita escolhi uma que, apesar de parecer um pouco complicada de executar é. na realidade. simples e com ingredientes relativamente fáceis de encontrar nos supermercados. Além de ser rápida de confeccionar. A receita tem a a assinatura do chef Steffen Mutzberg.

Ingredientes

1 peito de pato assado

1 colher de sopa de caviar

1 fatia de pão torrado barrada com manteiga

1 colher de sopa de molho Hoisin (típico da culinária chinesa e muito fácil de encontrar em qualquer supermercado chinês)

1 pequena rodela de pepino

1 flor comestível (violeta, por exemplo)

Agrião para decorar

Preparação

Remova as partes mais tostadas da torrada e regue-a com o molho Hoisin. Cuidadosamente remova a pele do peito de pato e corte a carne em tiras. Disponha-as por cima das tostas e regue com mais um pouco de molho Hoisin. Assar a pele numa panela até ficar crocante. Retire a gordura da pele com um pano absorvente. Corte-a em pequenos pedaços e disponha-os ppr cima do peito de pato. Coloque a colher de caviar na torrada, decore com o agrião, o pepino e as flores. 

A Cabana do Peixe é um restaurante situado na Venda do Pinheiro, que promoveu nos últimos dois fins-de-semana o Festival da Cataplana. Estavam deliciosas e foi muito fácil sentir-me conquistada por aquela fusão magnífica de sabores. Mas antes de enumerar as qualidades da ementa, não posso deixar de começar por frisar aquilo que, à primeira vista, nos causa o maior impacto: a decoração. De muito bom gosto, foi pensada e concretizada para transformar o espaço num sítio que, além de acolhedor, revela-se uma descoberta encantadora de objectos decorativos, alguns antigos, outros modernos e outros tantos inimagináveis que convivem juntos numa harmonia que não podia ter resultado melhor. Até o WC, pelo menos o das senhoras, é um espaço que merece ser fotografado, acreditem!

Quanto à ementa é maioritariamente composta por pratos de peixe. E tudo o que vemos passar para as outras mesas tem uma aparência tão apetecível que faz-nos sentir tentados a provar um bocadinho de tudo. E para quem é apreciador de vinhos, não deixem de dar uma espreitadela à garrafeira do espaço. Garanto-vos que valerá a pena. A equipa da Joana Fernandes, proprietária do espaço, foi escolhida a dedo e digamos que me pareceu um tiro certeiro. Os funcionários são de uma simpatia extrema, sabem aconselhar os clientes e criam juntos uma dinâmica que oferece àquela casa um ambiente familiar, como se estivéssemos em casa de amigos. Passem pela página do restaurante, no Facebook, e fiquem a par de todas as novidades e eventos que por lá vão acontecendo. E porque ninguém melhor que ela poderá falar-vos desta casa, transcrevo abaixo um texto escrito pela própria dona do espaço:

"O gosto pela restauração já vem de criança , onde sempre ajudei os meus pais nos seus restaurantes e churrasqueiras. Decidi formar-me em restauração e, passados 10 anos dedicados a uma churrasqueira, decidi aventurar-me naquele que sempre foi o meu sonho: ter um restaurante.

Passando da carne para o peixe com uma enorme vontade de aprender. Tendo em conta a experiência, decidi fazer diferente e o melhor que sei, apostando no conceito do monoproduto: O Peixe. Pois acredito que assim se consegue manter a frescura e a qualidade que este mesmo impõe. Com a colaboração de uma excelente equipa, conseguimos uma decoração ímpar onde em cada canto se descobre um outro pormenor; a comida está por conta da nossa chefe Carla, onde cada prato tem um toque de sabedoria ; no atendimento a prioridade é a satisfação do cliente . As nossas especialidades são o PEIXE GRELHADO, as CATAPLANAS e a SOPA DE PEIXE. Visite-nos e vai ver que está em sua casa..."

Joana Fernandes

NOTA: O restaurante está aberto de terça a sábado (almoço e jantar) e fica na Avenida 9 de Julho, nº 4, loja 18 2665-520 Venda do Pinheiro

Contactos: 219661420 / 925503715

Email: casadopeixe16@gmail.com