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Se a inês sabe disto

Mostra Gastronómica de Cavala na Ericeira

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Depois do sucesso das mostras gastronómicas de raia, polvo e mexilhão, chegou a vez da cavala ser protagonista no Mercado Municipal da Ericeira. Nos dias 10 e 11 de junho, entre as 16:00 e as 19:00, é lá que este peixe vai ser preparado por chefs de cozinha que vão surpreender-nos pela originalidade e técnica com que o confeccionam.  

Da família da sarda e do atum, a cavala é um peixe de sabor intenso, com duas grandes qualidades. A primeira: por ser muito abundante na costa atlântica portuguesa, chega até nós com um preço acessível. A segunda: é um peixe azul, rico em ácidos gordos benéficos para a saúde, o que a torna uma aliada de peso no combate a doenças cardiovasculares. Sendo assim, o desafio está lançado!  Além de poder provar as várias sugestões propostas pelos 12 restaurantes locais que se associaram à iniciativa, poderá, no dia 10, aprender a cozinhar a cavala no showcooking do chef António Alexandre, do Endògenos, e do chef Paulo Matias do Grupo Porto Santa Maria. E, no dia 11, no showcooking da chef Patrícia Borges, da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar – IPLeiria em representação da Docapesca.

Estas mostras gastronómicas são promovidas pela Câmara Municipal de Mafra e Nuno Nobre Consultoria, dedicadas a peixes nativos da região da Ericeira.

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Perdida de amores por Meia Dúzia de bisnagas!

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Fotos: Retiradas do site oficial da marca

 

Não há sabor igual ao de uma compota caseira e isso é ponto assente! Aqueles doces que nos remetem aos cheiros e sabores da infância, quando não resistíamos a mergulhar o dedo na panela para prová-lo, ainda a escaldar. São memórias que preenchem o coração, alimentam a alma e que eu, felizmente, ainda tenho a sorte de poder reviver.

E se é bem verdade que há sabores insubstituíveis, não é mentira que há ideias tão originais que nos conquistam na mesma medida. Um dia destes fui convidada para um jantar de tapas em casa de uma amiga. Na mesa estavam quatro bisnagas de alumínio que mais pareciam de tinta acrílica. Mas afinal eram compotas. E como se não bastasse a minha euforia típica sempre que dou de caras com este tipo de produtos gourmet, ainda descobri que aquelas, em particular, foram especialmente elaboradas para saborear com queijo e presunto. Mesmo não sendo propriamente o sabor tradicional das compotas a que estamos habituados, conquista por isso mesmo...pela fusão de sabores pouco prováveis mas que resultam surpreendentemente bem. Tendo em conta que esta marca portuguesa, que nasceu de um projecto comum de dois irmãos, o Jorge e a Andreia Ferreira, já existe há algum tempo, é bem provável que já se tenham cruzado com a MEIA.DÚZIA. No meu caso foi mesmo amor à primeira degustação. Este formato de embalagem, em alumínio, dispensa o uso de colheres ou facas para barrar e os doces não ficam expostos ao ar após a abertura. 

Quando cheguei a casa dei uma espreitadela no site da marca e descobri uma série de outros produtos, tudo em bisnagas, (chás, mel, chocolates, licores e, claro, as compotas) que, apesar de ainda não ter experimentado, parecem ser tudo de bom! A marca, já recebeu várias distinções a nível nacional e internacional (informação disponível no site).

 

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Para os viciados na marmita!

 

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Digam o que disserem, isto de levar marmitas para o trabalho é muito giro, económico e saudável mas nem sempre há coragem, paciência e sobretudo... tempo para prepará-las! Principalmente se pretendermos que a ementa seja variada e saudável. Por motivos de logística e horários imprevisíveis, nunca tive grande possibilidade de optar por esta estratégia. Felizmente hoje em dia consigo fazer a maioria das refeições em casa. Mas tenho pelo menos duas amigas cujo apego à marmita é tal que acabaram por descobrir recentemente uma marca "A Marmita" que é o sonho de qualquer marmiteiro preguiçoso ou com falta de tempo. No site apresentam-se com um texto que nos transporta para memórias dos sabores de outrora.

Passo a citar: "A Marmita leva-te de volta. De volta à escola. À cantina. Ao peixe com brócolos e ao hambúrguer com batatas fritas. Às mesas corridas de madeira. Às piadas à hora da refeição. À universidade. Aos colegas de carteira. Ao primeiro emprego. Aos conselhos da mãe. Às refeições à grande e à portuguesa. Aos mimos dos avós. Ao almoço preparado em casa. Aos tempos à antiga. Ao “quentes e boas”. Ao cheiro do forno a lenha. Às refeições à homem. Leva-te de volta e a escolher bem, a comer melhor e a pagar menos."

E isto diz tudo!

Demoramos pouco mais de cinco minutos para realizar a encomenda das refeições no site. É tudo muito prático, intuitivo e simples.Com uma ementa variada de segunda a sexta, cada refeição não chega aos 4 euros. Um preço bastante compensador tendo em conta a qualidade,quantidade e o sabor de cada refeição. Pelo menos é o que dizem as minhas "marmita addicted friends".Não me vou alongar mais em descrições sobre o serviço porque "A Marmita" fez muito bem o trabalho de casa e o site não podia estar mais completo e fácil de explorar. Dêem uma espreitadela aqui e digam-me o que acharam. Entretanto deixo-vos com as fotos de algumas marmitas que poderão encomendar neste site. A distribuição das refeições está, para já, limitada a Lisboa e áreas limítrofes. Para saber se a vossa morada está abrangida na área de distribuição, basta digitar o código-postal no site e ficam logo a saber! Ah...para os geograficamente afortunados, não deixem de experimentar a marmita tailandesa. Contaram-me que é uma verdadeira delícia. Bom sábado!

 

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Digam lá se não é tentador...

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Não exactamente pela Coca-Cola (porque essa está quase sempre à mão de semear), mas porque não resisto à combinação das palavras "evento gastronómico"! Soa-me a festa, a convívio e à irresistível e seguramente deliciosa viagem pelos sabores da nossa gastronomia. Como tal, não podia perder a 2ª edição do "Adoramos a nossa gastronomia com Coca-Cola". Trata-se de uma iniciativa com o selo da famosa bebida, que decidiu aliar-se à boa mesa promovendo e premiando a nossa gastronomia. E olhem que boa ideia...Tudo começou em Abril, quando cerca de 1200 restaurantes, de Norte a Sul de Portugal, decidiram participar neste concurso em que o único desafio era que cada espaço apresentasse a sua versão dos pratos típicos de cada região. Os chefs puseram mãos à obra e os finalistas foram escolhidos pelo público e avaliados pelo Chef Tiago Bonito.  Neste evento, que decorre na Sala Tejo do Meo Arena, nos dias 9, 10 e 11 de Setembro, são eles que farão as honras da casa! Sendo assim, todos os visitantes terão a possibilidade de saborear 12 dos pratos mais típicos de Portugal e, provavelmente, confeccionados pelas mãos de quem melhor os sabe preparar. A cada visitante será oferecido um copo da Coca-Cola e uma bebida refrescante. Haverá ainda espaço para outras actividades como showcookings promovidos pelo Chef Tiago Bonito. E como uma boa festa não se faz sem música, não faltarão espetáculos de música portuguesa. Fiquem com o programa das festas:

Horários:

Dia 09, sexta-feira: das 19h às 23h
Dia 10, sábado: das 12h às 16h e das 19h às 23h
Dia 11, domingo: das 12h às 16h

 

Oferta gastronómica:

Minho Norte: Rojões à moda do Minho
Minho Sul: Arroz de Pato
Grande Porto: Francesinha
Litoral Norte: Caldeirada
Interior Norte: Bacalhau à Lagareiro
Centro: Migas com carne
Grande Lisboa: Bacalhau à Brás
Litoral Sul do Tejo: Arroz de Tamboril
Interior Sul do Tejo: Sopa de Cação
Algarve: Choquinhos à Algarvia
Madeira: Bife de Atum
Açores: Alcatra à moda dos Açores

 

Animação

SEXTA, 9
19H00 - MÚSICA AMBIENTE
19H30 - ENTERNAINER
20H00 - BANDA BACO
21H30 - KATIA GUERREIRO

SÁBADO, 10
12H00 - MÚSICA AMBIENTE
13H00 - ENTERTAINER
13H30 - CABRA CEGA
15H15 - TRIGO ROXO
16H00/19H00 - INTERVALO
19H30 - DIOGO PIÇARRA
21H45 - PAULO GONZO

DOMINGO, 11
12H00 - MÚSICA AMBIENTE
13H00 - ENTERTAINER
13H30 -BANDA RED (COVERS PORTUGUESES)
15H00 - JOÃO PEDRO PAIS

Finalmente jantei bem num festival!

Dificilmente saíremos de um festival de música com boas recordações gastronómicas na bagagem. Dentro dos recintos as opções são poucas, a qualidade é fraca e o preço demasiado alto. Arranja-se o pretexto de que os festivaleiros preferem cachorros e pizzas. E isso talvez não esteja tão longe assim da realidade. Mas quem arrisca...petisca! Literalmente! Este ano o NOS Primavera Sound, por exemplo, destacou-se por um investimento bastante forte na área da restauração. E até onde sei, o balanço foi bastante positivo. Não faltaram cachorros e pizzas mas também comida biológica, vegan, sushi, francesinhas, leitão e outros petiscos.

Por cá, na Ericeira, nem tudo foi péssimo neste sector. Apesar da minha estreia no recinto do Sumol Summer Fest ter ficado marcada por um cachorro que mais vale nem recordar, acabei por ser salva pela Merenda Portuguesa. Já tinha ouvido falar desta marca mas nunca tinha estado frente a frente com este encanto de roulotte gastronómica. Aqui há farinheira com ovos e feijão verde, bifanas com molho de cerveja e mostarda, frango na púcara, cozido à portuguesa, salsichas com couve lombarda e uma opção vegan. Tudo "embrulhado" num pão com um formato super original e tão inteligente que não é necessário fazer malabarismos para que possamos fazer a degustação sem que metade vá parar ao chão. Paguei €4,75 por uma merenda enorme e deliciosa de ovos mexidos com farinheira e um pacote de batatas fritas artesanais. Um preço justíssimo pela qualidade que faz pendant com a enorme simpatia dos funcionários. Eles vão estar nos dias 8, 9 e 10 de Julho no StrEATfest, nos Jardins de Belém. Passem por lá, experimentem e digam-me de vossa justiça. 

 

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Fotos: Merenda Portuguesa

Conheçam o novo spot de sushi, na Ericeira!

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Para os amantes de sushi e praia, poucas combinações haverá mais apelativas que esta. O bar/restaurante Na Onda fica mesmo na praia da Foz do Lizandro, na Ericeira, e promete ser um dos spots deste verão. O ambiente é muito descontraído e é isso que se pede num espaço à beira-mar plantado. Para começar vamos esclarecer que a decoração não é a de um restaurante típico japonês porque aqui, apesar do sushi ser protagonista, a ementa foi estruturada com outras opções para quem não é muito fã deste tipo de cozinha. Mais um ponto a favor quando em causa está a escolha de um restaurante que alia a boa mesa ao convívio! E isso não invalida, em nada, a qualidade das iguarias japonesas que lá são servidas. Pelo contrário!

Há dias estive lá com uma amiga, e como se não bastasse a paz e a tranquilidade que aquele imenso areal e o mar ao fundo nos proporciona, fomos agradavelmente surpreendidas pela variedade de sushi e sashimi que compõe a ementa à la carte. E também pelo atendimento super acolhedor e simpático. 

Rodrigo Mattos e Vagner Negao são os mestres de sushi encarregues de preparar estas delícias. Pedimos um combinado (que inclui variedades de hossomaki, niguiri, sashimi e uramaki) e outras especialidades que fizemos questão de provar. É ponto assente que os olhos também comem e merece destaque o cuidado na apresentação, como se pode ver pelas imagens. Depois, e porque sem isso o resto depressa se torna irrelevante, um merecido elogio à frescura dos ingredientes, que foi respeitada com rigor. Por isso, se estão à procura de um sítio onde possam saborear um sushi mesmo ao pé da praia, aconselho vivamente que façam uma visita ao bar/restaurante Na Onda. Mas atenção: ao domingo à noite e à segunda o espaço está aberto mas não serve cozinha japonesa. 

 

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Começa hoje a rota dos Hambúrgueres Hellmann's

 

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Começa hoje a "2ª edição da Rota dos Hambúrgueres HELLMANN’S". Até ao dia 31 de Julho, 58 hamburguerias (21 do Porto e 37 da Grande Lisboa), têm à disposição o Menu Hellmann’s, que inclui um hambúrguer, preparado com uma receita exclusiva em cada espaço, e uma bebida. Digamos que são 10 euros muito bem empregues. Porque o estômago também merece! E porque era importante aliar o sabor à criatividade, de forma a gerar receitas que ficassem na memória, pelo menos do paladar, são muitas as inovações, o contraste de sabores, os segredos bem guardados e os ingredientes originais e imprevistos que se fundem deliciosamente com os tradicionais. Um deles é comum a todos e não podia faltar..."a verdadeira maionese". 

A convite da Hellmann's e da Media Consulting, fui experimentar 4 dos hambúrgueres que fazem parte da rota lisboeta. E que fim de tarde bem passado! No ponto de encontro, no B'Perfect Burgers, teve início a degustação com o B'Helmann's. É um hamburger com 150 gr de carne de vaca nacional, em pão de brioche, pouco doce e ligeiramente torrado, com cebola frita, rúcula, tomate e maionese de abacate, lima e hortelã. O contraste da cebola frita, meio adocicada, com a lima e a hortelã que temperam a maionese de abacate, resulta mesmo bem! 

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Logo ali ao lado, na hamburgueria Entre Nós, demos continuidade à nossa mini-rota com a degustação do hambúrger Pigmann's. O nome deixa adivinhar que é feito com carne de porco e surpreende pela introdução de especiarias e ananás. A rúcula e cebola crocante também fazem parte desta receita. Tudo "embrulhado" em bolo de caco de açafrão. Se só a descrição já aguça o apetite, imaginem o sabor. 

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Seguimos viagem para o próximo destino, em grande estilo, à "boleia" de um clássico "carocha", da Lisbon by Beetle. Era necessário dar tempo para a digestão, antes da próxima degustação, e um passeio por Lisboa, com os cabelos ao vento, veio mesmo a calhar...

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Próxima paragem: Hamburgueria U-Try. O hambúrguer Grique Hellmann's é 100% de carne de vaca, servido com rúcula, cebola roxa, tomate, queijo feta e molho tártaro. Uma receita diferente, com o sabor inusitado do queijo feta, acaba por resultar numa harmoniosa experiência para o paladar. 

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A nossa rota terminou no Bun's, Atelier do Burguer onde nos foi apresentado o hambúrguer Hellmann's, de frango, em bolo do caco de caril. A maionese, claro está, não podia faltar, e é feita de coentros. A surpresa vem com a introdução de caril de tomate e rúcula, que lhe confere um sabor diferente, intenso e muito delicioso. 

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Passatempo

 

Existe ainda a possibilidade de ganhar um almoço ou jantar para duas pessoas, no valor de 20€, o  equivalente a dois menus Hellmann’s.  E para concorrer é muito simples! Basta tirar uma fotografia numa das hamburguerias aderentes, onde esteja bem visível o logotipo do restaurante, e partilhá-la no Instagram utilizando a hashtag #rotadoshamburgueres. Todas as semanas, durante os meses de junho e julho, serão eleitas as 6 fotografias mais originais por um júri da Unilever Jerónimo Martins. Os vencedores serão premiados com um voucher, oferecido pela Hellmann’s e a Zomato, que poderá ser utilizado durante a 2ª edição da Rota dos Hambúrgueres Hellmann’s.

E não se esqueçam. Esta rota gastronómica inclui 58 hamburguerias. Se quiserem saber todos os detalhes dos espaços aderentes, bem como pormenores do Menu Hellmann's que cada hamburgueria criou, visitem o site da Hellmann's, da Zomato, ou então através da app Zomato. 

 

A Time Out associou-se também a este evento e elaborou um booklet, que foi ontem distribuído em conjunto com a revista, no Porto, e hoje, dia 1 de junho, com a de Lisboa. O booklet está igualmente à disposição, de forma gratuita, em todas as hamburguerias que fazem parte da rota.

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Aqui fica o vídeo promocional desta "2ª edição da Rota dos Hambúrgueres HELLMANN’S". E bom apetite! 

 

 

 

 

 

                                                                     Agradecimentos

 

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Patrícia Teixeira

Edmundo Gonçalves

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